参考資料2　　次世代食品「INJUV」

第2回次世代生物研究会 2017年11月25日（土）

大阪府立大学 I-site なんば にて

12:05〜12:35 

立体構造から迫る酵素の低温活性発現機構　　

12:35〜13:00 　

乾燥きのこに残存する糖質分解酵素の食品加工への利用

13:00〜13:30 

 昆虫食の現状と将来～FAO報告書から国際的動向と日本の現状～ 

 13:30〜14:00　　休憩（コーヒーブレイク） 

 14:00〜14:30ヒメマツタケ＊の歴史－History of Himematutake Iwade101 strain－ 

（＊抗腫瘍活性など健康機能性食品として古い歴史を持つ） 

 14:30〜14:50

次世代に向けた機能性健康米＊の開発と普及  

（＊市販商品名「金賞健康米」）

 14:50〜15:20

次世代食品「INJUV」＊の次世代への展望

（＊今，話題の低分子ヒアルロン酸）

 15:20〜15:45

 低温適応性を有する生デンプン分解酵素のバイオエタノー生産並びに 食品製造・加工への利用に関する研究