彼らの『地産地消』とは、外部から買っていた洋野菜を地元で作ることで経済的不利益を解消し、かつ脳卒中の多い地域であったことから減塩や乳製品の消費増を通じて健康状態を改善しようとする活動でした。

当時、農村では伝統的な米とみそ汁と漬物の食事パターンをしていたため、塩分の取り過ぎによる高血圧などの症状が多く見られた。戦後、日本人の死亡原因第1位の感染症（結核など）が克服され、当時の死亡原因第1位となった脳卒中を減らすためには、原因の1つとみられる高血圧の改善が必要となったとされています。

(注意すべき点は、終戦後の『塩』はＮａｃｌなどにとって代われていますし、洋食文化の増加など　食生活そのものの変化については記載はありません。)

今までその土地で食べてきたような伝統食の栄養学的な欠点の改善を、それまであまり栽培されてこなかった農産物をとり入れることで、地元の生産物だけでも十分な栄養バランスが確保できることを目標にした取り組みだったのです。

ですから、地域のものだけを食べることを推奨するわけではなく、旬には地域のものを食べ、それ以外の時期は他地域で栽培されるものを勧めるというものです。

また、伝統的な作物だけでなく、付加価値の高い新しい野菜、果物の生産も推奨されるものです。また、物流システムも進歩しているので　新鮮の幅　も広がっているので・・・

ゆるく理解すると、時代の進歩によって変化しながらも　地元の物を『旬』に頂きながら、不足しがちな栄養価の高いものも　出来るだけ新鮮に頂きましょう。と言う　農作物に関する地元主導の活動って事ですね。

■　まとめ

ですから、この二つの言葉の『身土不二』と『地産地消』は、ルーツも意味合いも違うのですけど・・・

「地元の野菜を活用しましょう」とか、「旬の野菜を食卓に」と現実に向き合った時に現代社会では　一緒に説明される事が多いのでしょう。

僕らは　今　『食べる事は、明日を生きること』をテーマに、未来の子供たちの為に『大人の食育』として勉強会を開催しています。

2016.04