『今が旬』

生鮮食材の「旬」を皆さんはどれくらいご存知ですか?

旬の野菜や果物、旬の魚は本当に美味しいです。

でも・・・

意外とわからなくなってきてませんか?


(だって 一年中 手に入るモノが増えましたもんね)(;^ω^)


“今が旬”


と呼ばれる食べ物には、夏なら体を冷やし、冬なら温めるといったように、人間の体にうまく働きかけてくれるものがたくさんあります。


また“旬”の食材を使うと、おいしさも格別ですし、栄養価も高くなります。一緒に見直してみませんか?


1月

野菜:ほうれん草、小松菜、大根、にんじん、れんこん、山いも、芽キャベツ

果物:オレンジ、はっさく、キウイ、きんかん

魚介:ブリ、マナガツオ、アマダイ、ヒラメ、サケ、タラ、ワカサギ、イカ、カキ


2月

野菜:京菜、春菊、小松菜、大根、わけぎ、カリフラワー、ブロッコリー、カブ、ワサビ

果物:はっさく、いよかん

魚介:アンコウ、白魚、ボラ、サヨリ、イトヨリ、イワシ、カニ、タコ、帆立貝


3月

野菜: うど、からし菜、小松菜、春菊、あさつき、カブ、レタス

果物:はっさく、いよかん、さんぽうかん

魚介:ワカサギ、サワラ、サヨリ、コハダ、ニシン、サザエ、ハマグリ


4月

野菜:さやえんどう、竹の子、みつば、新じゃがいも、新ごぼう、ワラビ、ゼンマイ、木の芽、山うど

果物: はっさく、いよかん、夏みかん、いちご

魚介: タイ、アイナメ、サバ、タチウオ、サヨリ、メバル、ニシン、トビウオ


5月

野菜:えんどう、新キャベツ、新玉ねぎ、アスパラガス、ふき、にら、竹の子

果物:夏みかん、いちご、木いちご

魚介:タイ、ハモ、カマス、タチウオ、イサキ、キス、カワハギ、カツオ、タコ


6月

野菜: じゃがいも、玉ねぎ、そら豆、ししとう、青じそ、さやいんげん

果物:梅、ビワ、いちご、夏みかん、サクランボ、クワ、ユスラウメ、グミ

魚介:ハマチ、アナゴ、カマス、タチウオ、スズキ、ハモ、アユ、アイナメ、シタビラメ


7月

野菜:きゅうり、トマト、なす、ピーマン、かぼちゃ、ししとう、おくら、 とうもろこし、みょうが、モロヘイヤ、えだまめ

果物:桃、プラム、スイカ、サクランボ、まくわうり

魚介:ハモ、タチウオ、シマアジ、カマス、スズキ、ウナギ、アユ、イワナ


8月

野菜:きゅうり、トマト、なす、ピーマン、かぼちゃ、ししとう、おくら、とうもろこし、にがうり、えだまめ、いんげん、とうがん、白うり

果物:スイカ、ナシ、ブドウ

魚介:イワシ、アナゴ、スズキ、クロダイ、ハモ、アワビ


9月

野菜:かぼちゃ、里いも、とうがん、新しょうが、なす、ずいき

果物:ブドウ、ナシ、ザクロ、早生リンゴ、いちじく、くり

魚介:イワシ、サンマ、アジ、サバ、モンゴウイカ


10月

野菜:はくさい、大根、にんじん、里いも、さつまいも、落花生、きのこ

果物:リンゴ、柿、くり、ナシ、ブドウ

魚介:サワラ、サバ、イワシ、サンマ、ハゼ、アマダイ


11月

野菜:はくさい、ごぼう、カブ、春菊、ほうれん草、長ねぎ

果物:リンゴ、くり、ナシ、柿、ミカン

魚介:カレイ、サワラ、カワハギ、コチ、サンマ、サケ、カマス


12月

野菜/ 大根、はくさい、カブ、ねぎ、れんこん、山いも、やつがしら、ほうれん草

果物/ リンゴ、ミカン、柿、レモン

魚介/ タラ、ブリ、アンコウ、サワラ、カキ、フグ  



やっぱり僕らがわからなかったら、僕らの子供もわからなくなっちゃいますよね(-_-;)


僕らは 今 『食べる事は、明日を生きること』をテーマに、未来の子供たちの為に『大人の食育』として勉強会を開催しています。



食べることは明日を生きること

遥か昔から世界中で人が願い続けた夢 【若さの創造】と【未来の子供たちへ大人の食育】

0コメント

  • 1000 / 1000